Sop Iga Yummy Tummy

Assalamu’alaikum wr wb

Apa kabar readers? Semoga selalu dalam keadaan sehat wal’afiat yaa.

Seperti janji saya di IG mengenai posting step by step resep sop iga di blog, sekarang saya mau menunaikan tulisan tersebut.

Walaupun saya gak pinter masak, resep ini saya tulis sebagai pengikat ilmu, karena udah cocok sama rasanya, enak banget kalau versi saya mah hehe.

Saya dapat resep ini di cookpad oleh Indry Hapsari yang telah dimodifikasi sesuai selera.

Bahan (takaran bumbu kira2):

Iga sapi yang telah diblansir (teknik merebus daging di air mendidih untuk membuang sisa darah dan menghilangkan amis) dipresto sekitar 1 jam. Saat presto gunakan air agak banyak sebagai kuah iga.

Wortel, kentang, tomat merah yang masih agak muda & gak empuk (@ 2 buah, tetapi disesuaikan selera saja)

Bawang bombay 1 buah

Daun bawang secukupnya

Bumbu:

Bawang putih dihaluskan

Parutan pala, kapulaga 2/3 (ambil bijinya saja yang berwarna hitam), cengkeh 2/3 buah, kayu manis, kaldu jamur, gula, garam, dan merica.

Cara membuat

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay (di resep menggunakan margarin, tetapi saya pakai minyak sawit biasa), merica, parutan pala. Setelah wangi semerbak, masukkan iga, tumis sebentar hingga bercampur bumbu.

Tambahkan air kaldu sisa presto iga, didihkan.

Setelah mendidih, masukkan sayuran, kapulaga, cengkeh, kayu manis, gula, garam, dan kaldu jamur. Tes rasa

Setelah oke, matikan api dan sop iga siap dihidangkan.

Hidangkan dengan taburan bawang goreng, nasi panas, tempe goreng, dan sambal.

Rasanya… Yummy tummy, enak di lidah dan hangat di perut, plus praktis banget (itu paling penting buat saya yang gak hobi masak)

Selamat mencoba 😊